Unser Betrieb gilt als technisch perfekt und setzt moderne Maschinen überall dort ein, wo Handarbeit ohne Qualitätseinbußen eingespart werden kann.

Die Weine werden zu 70% trocken, 20 % halbtrocken und zu 10 % fein-fruchtig /edelsüß ausgebaut. Die Rotweine sind zum größten Teil trocken. Unsere Weine werden temperaturgesteuert vergoren und anschließend mit biologischem Säureabbau verfeinert. Rotweine reifen bei uns grundsätzlich im Holzfass.